beslenme bilimi
-
Tıp ve Sağlık
Besinlerin Küflü Kısmını Kesip Kalanını Yemek Sağlıklı mıdır?
Aynı adı taşıyan popüler video oyunundan uyarlanan The Last of Us isimli dizide dünyanın un kaynakları Cordyceps adlı bir mantarla kirlenir.…
-
Kimya
Bayat Yumurta Suda Neden Yüzer? Bilimsel Bir Cevap Verelim!
Bir yumurta satın aldığımız zaman sadece bakarak bayat mı yoksa taze mi olduğunu anlamamız olası olmayacaktır. Oysa ki hepimizin bildiği…
-
Tıp ve Sağlık
Kilo Ayar Noktası Nedir? Verdiğimiz Kiloları Neden Geri Alırız?
Eğer kilo vermeyi denediyseniz ancak kilolarınızın neredeyse gittikleri kadar hızlı geri döndüğünü gördüyseniz, yalnız değilsiniz. Çünkü her birimizin vücudunda belirlenmiş…
-
Tıp ve Sağlık
Havuç Yemek Daha İyi Görmemizi Sağlar mı? Yoksa Bu da Bir Efsane mi?
Sebze yemeyi sevmeyen çocuklara ebeveynleri tarafından sık verilen tavsiyelerden birisi “Havuç ye, göze iyi gelir!” biçimindedir. Eğer siz de çocukluğunuzda…
-
Biyoloji ve Coğrafya
Meyve ve Sebze Farkı Nedir? Domates Bir Meyve mi Yoksa Sebze mi?
Süpermarketler domatesleri sebze reyonlarına yerleştirir. Ancak bilimsel açıdan ele alırsak domates bir meyvedir. Bu da bizi uzun zamandır devam eden…
-
Kimya
Maillard Reaksiyonu: Kızarmış Yiyecekleri Ve Kahveyi Sevmemizin Ana Nedeni
Fırından yeni çıkmış bir ekmeğin ya da taze kavrulmuş bir kahvenin neden bu kadar güzel koktuğunu merak ettiniz mi? Cevap…
-
Tıp ve Sağlık
Ispanak, Temel Reis ve Demir Efsanesi Bir Ondalık Sayı Hatası mıydı?
Çizgi film karakteri ve ilk Amerikalı süper kahraman olan Popeye, yani Türkçe adıyla Temel Reis’i büyük küçük hepimiz severiz. Bildiğimiz…
-
Tıp ve Sağlık
Minnesota Açlık Deneyi Açlık Hakkında Bize Ne Öğretti?
Aşırı açlık insanları nasıl etkiler? Günümüzde bu sorunun cevabını Minnesota Açlık Deneyi sayesinde biliyoruz. Ancel Keys adı günümüzde daha çok…
-
Tarih
Büyük Açlık Yani İrlanda Patates Kıtlığı Neden Çıktı?
Avrupalı ülkeler küresel imparatorluklar inşa etmede birbiriyle yarış halindeyken besin, insanlık tarihinde büyük bir değişime yol açmıştı. Günümüzde Sanayi Devrimi’nin…
-
Tıp ve Sağlık
Çok Şeker Yemek Çocukları Gerçekten Hiperaktif Yapar mı?
Çocukların aşırı hareketlilik durumu ile şekeri bir biçimde ilişkilendirmek ebeveynler ve eğitimciler için alışılagelmiş bir düşünce biçimidir. Ama acaba bilim…